팻 쿡, 씬 쿡

꽁지 선바와 함께하는 칩거튜브 추석특집! [햄튜브] (할 수있다 2019).

Anonim
인기있는 요리사이자 작가 인 존 손 (John Thorne)은 주방에서 두 명의 전문가를 소개합니다.

요리사는 마치 광대 같은 두 가지 고전적인 크기로 나옵니다. 그러나 가장 매력적인 어릿 광대는 피에로 (Pierrot)이고, 창백하고, 가늘고, 꿈결 같지만, 최근까지는 요리사와 함께 인기있는 사람은 뚱뚱한 사람이었습니다. 핏빛 붉은 색과 잘 입술로 쇠고기의 측면으로 튼튼하게 지어 끈적 거리는 핑크색 손가락을 끈적 거리는 앞치마 위로 닦아내고 식욕을 구체화 시켰으며 위보다 영원히 큰 눈을 보았습니다.

그는 이해했습니다. "먹는다!"그는 격려했고, 우리가 먹은 것이 그의 능력이 그의 능력의 증거 였기 때문에 (진상을 말하면, 얇은 요리사가 품질면에서 우위를 점할 때라고 생각한다. 우리 배고픔의. 사실, 그 (또는 그녀는 섹스에 대해 아무런 문제가 없습니다.) 우리의 죄책감을 덜어주었습니다. 아무리 멀리 두었더라도 결코 그와 같이 생겨 나서 결코 장미를 얻지 못했습니다. 그가 탐식을 간다면, 우리 자신의 가장 터무니없는 고구려는 거의 황금률이었습니다.

뚱뚱한 요리사는 포괄적 인 형제애입니다. 그들과 함께 먹는 사람이 많을수록 더 낫다. 그들은 우리를 때 리면서 자신의 입술을 즐겁게합니다. 플래터에 마지막 찹을 누가 가져 갔는가에 관한 경쟁보다, 목이 좁은 병과 일치하는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 빵의 마지막 비트로 그레이비를 깨끗이 닦습니다.

그의 요리는 삼키는 용이함, 각 물기가 그것의 장소를 채우기 위하여 다른 사람을 요구하는 방법. 그가 맛에 대해 충분히 까다롭지는 않지만, 음식의 맛은 풍성함, 풍성함의 즐거움을 목구멍으로 밀어 낸다. 충만한 기념일 인 그는 자신의 개인적 관심사 때문에뿐만 아니라 팻과 크림으로 이미 무거운 접시에 버터로 서명을하기 때문에 뚱뚱한 요리사이기도합니다.

뚱뚱한 요리사에게는 요리가 자신의 연장입니다 식욕. 그는 스토브에 불을 때 저녁 식사에 이미 앉았다. 그는 그가 그것을 제공하기 전에 전체 식사를 먹었을 것입니다. 볶음밥 인 털실은 싱크대에 남아있는 버터 바른 양파 몇 개와 같이 그의 싱크대가 아니라 입으로 들어간다. 그의 엄지 손가락으로 솜씨있게 닦았다.

나는 요리사가 일상적으로 준비 할 요리사를 알았다. 그가 탁자에 오기 전에 먹을 여분의 부분. 그런 식으로 남아있는 서빙을 걱정없이 똑같이 나눌 수 있다면 그는 더 큰 몫을 얻지 못할 수도 있습니다. 오랜 시간 동안 나는 이런 종류의 탐욕이 스토브 - 톱 시음에 대한 동기 였다고 생각했습니다. 나머지 작업자들에게는 일을 시작한 것에 대한 보상이었습니다. 그러나, 더 깊은 반성에, 나는 그런 탐욕이 예외가 아니라 규칙이라고 생각한다. 뚱뚱한 요리사는 로스트 또는 일부 볶음 요리에서 단맛과 단맛을 조심스럽게 제거한 다음 마늘과 소금으로 비트를 문지르고 독방 오르되브르로 볶습니다. 일반적인 요구가있는 경우 그는 지나치는 판잣말을 준비하는 것을 기뻐할 것입니다. 그러나 그는 더 잘 알고 있습니다… 아무도 브로콜리 줄기를 원하지 않는다는 것을 알고 있거나, 당근이나 당근이 끝나거나 corncobs의 달콤한 팁을 원한다는 것을 알고 있습니다. 그들은 인기있는 항복에 의한 것이지, 사적인 평의회는 아닙니다.

그리고 얇은 요리는 무엇입니까? M.F.K. 피셔 (Fisher)는 유명한 파리 요리사가 식당으로 변신 한 구시 가지에서 점심 식사를 한 번 중단 한 방법에 대해 자세히 설명합니다. <나는 정말로 배가 고프다>비수기 였고 그녀는 식당에서 혼자였습니다. 그녀는 식사하기 쉬운 것을 먹기를 원했습니다. 그녀는 웨이트리스가 마지 못해 맛을 시험해보기 위해 마지 못해 격렬하게 잔치를 베풀고 잔치를 피우며 자신을 발견했다.

Monsieur Paul, master 이 독방 외국인 -이 걸작품을 준비한 주방장은 주방 문 뒤에 익명으로 남아있었습니다. 그는 심지어 식사가 끝났을 때조차도 박수를 보지 못했고 아마도 그의 운 좋은 희생자와 함께 브랜디 한 잔을 공유하기도하지 않았습니다. 저자는 웨이트리스를 미친 사람이라고 부르지 만, 그녀는 요리사에게 손마당을하고있었습니다. 미친 그녀가 있었다면, 광기는 그녀와 함께 멈추지 않았다. 그리고 그날 오후 그녀는 사적인 신에게 대제사가되어서 마지 못해하는 위업을 펼쳤습니다.

폴 대변:나는 극도의 극단으로가는 얇은 요리사, 다른 사람들의 입에만 식욕이 존재할 수있는 요리사라고 상상합니다. 다른 사람의 식욕을 호일로 사용하는 뚱뚱한 요리사와는 달리 증폭기는 자기 자신을 위해, 얇은 요리사에게는 다른 사람들이 식욕을 자극합니다. 그 거리에있을 때만 요리에 즐거움을 느낄 수 있습니다.

따라서 얇은 요리사의 주방은 뚱뚱한 요리사의 주방과 완전히 다릅니다. 그것은 깔끔한 질서의 장소입니다. 각 성분은 문질러 닦고, 깎은 다음, 작은 보석으로 닦고, 모든 거친 물건은 벌금을 물립니다. 뚱뚱한 요리사의 부엌에서 가장 잘 먹은 입이 자기 요리사의 부엌에서 쓰레기통의 것입니다. 그것의 maw로 괴짜와 스크랩, 덜 완벽한보다 tumbles. 식기, 냄비, 카운터는 사용하자마자 깨끗하게 닦습니다. 마치 남은 음식의 맛이 멀리 떨어져 버린 모든 맛의 본질에 집중되어있는 것처럼 보인다.

뚱뚱한 요리사가 자기가 식용을 먹으면서 끓는 듯이 먹는 것처럼 얇은 요리사는 식욕을 부 풀릴 때까지 찌른다 면도기의 가장자리를 보유하고 있습니다. 그는 그의 끓는 냄비를 치밀한 감시하에 감시하지만 거의 맛볼 수 없으며 혀를 적실만큼 맛이납니다. 그는 자신의 입맛을 부인함으로써 자신의 맛을 압니다. 그의 욕망은, 그리고 종종 깨닫게되는데, 그가 먹는 사람의 깜짝 놀랄만 한 입에서 그의 접시를 맛보는 것입니다. 또는 폴 대배처럼 단순한 호평을 받았다.

뚱뚱한 요리사가 "외식하라! 먹는다! "라고 말하면서 얇은 요리사는 우리가 맛보는 것을 요구한다. "이것을 시도해보십시오."라고 그는 말하며, 반짝이는 송로 버섯과 볶은 피부의 딱딱 거리는 오리 파테를 얇게 썰어 낸다. 우리가 할 때, 그 순간에 맛이 혀에서 폭발 할 때 그는 우리와 함께합니다. 얇은 요리사를 위해, 즐거움은 분할 두 번째 기대가 현실로 끝납니다. 그가 길을 가졌다면 결코 아무것도 삼키지 않을 것입니다.

오늘날 지방 요리사의 왕 Paul Prudhomme이 이끄는 몇 안되는 반란군을 제외하고는 오늘날 유행하고있는 얇은 요리사입니다. 얇은 요리사는 장인이 아닌 예술가이며 (요즘 서커스에는 거의 나타나지 않지만 마임의 인물이 된 얇은 어릿 광대 피에로). 오늘날 최고의 레스토랑에서 우리는 접시에 달콤한 촉촉한 밀크 송아지 고기를 몇 개만 뿌린 다음, 달콤한 당근 소스를 곁들이며 둥글게 말아서, 아기 당근의 완벽한 타원형과 허브의 우아한 아치로 강조합니다.

그러나 우리의 식욕은 절박하지 않으면 적어도 부끄럽게 여겨집니다. 그러한 음식을 먹기 전에 배고파 기는 것은 밀로 (Milo) 비너스 앞에서 정욕을 느끼는 것과 같이 천박한 것처럼 보인다.

얇은 요리사는 우리가 기아를 사용하고, 그것을 만족시키지 않으며, 우리가 감각까지 그것을 유혹 할 때조차도 그것을 부인할 것을 요청한다. 주현절쪽으로 밀려 나고있다. 사람들이 실제로 음식을 삼켜 버리는 것을 보는 것보다 더 얇은 요리사의 식욕을 버리지는 않습니다. 기껏해야, 그는 자신과 마찬가지로 맛을 내고 조용히 외치기를 원하는 사람들의 회사에 만족합니다. 그러나 대부분은 그가 다른 모든 것들을 단순하게 먹은 후 혼자서 먹는다. 아이러니하게도, 이것은 얇고 뚱뚱한 요리사가 공통적으로 가지고있는 한 가지이다. 그가 유일한 시간이기 때문에 둘 다 더 많이 혼자 먹고 얇은 요리를한다. 먹을 수 있습니다. 뚱뚱한 요리사는 2 인 미만의 식사를 상상할 수 없기 때문에 뚱뚱한 요리사가 먹을 수 있습니다. 그리고 그 위에 앉아있을 때, 그는 두 부분으로 기품을 발휘합니다.

Stan Laurel, Oliver Hardy - 다른 사람은 어리 석거나 깡패입니다. 얇고 뚱뚱한 요리사와 동일:우리는 즉시 측면을 가져 가라. 그들은 신화 일뿐입니다. (일부 요리사는 놀랍게도 삶을 가져 오는 데에 거의 놀랐지 만) 우리가 굶주린 채로 가면 먹는 가면을 만듭니다. 어릿 광대가 무의미한 평생을 무의미한 버팔로에게 줄입니다.

식욕은 우리를 반항으로 고문 할 수 있습니다. 그것이 기쁨으로 우리를 가득 채우고있을지라도, 설탕 플럼의 비전처럼 쉽게 죄책감을 느끼게 할 수 있습니다. 그래서 식욕과 자아 사이에서 우리는 요리사를 문지기로 세웠습니다. 우리가 가장 편안하게 먹을 때 뚱뚱한 사람, 우리의 굴은 세상으로 향했습니다. 그러나 우리는 취약한 느낌이들 때 얇은 요리사를, 갑자기이 먹는 행동을 두려워하며, 세상을 너무 어렵게, 너무 무서워서 받아들입니다. 얇은 요리사의 과잉 주의력, 붓기, 작은 취향 이상의 어지러운 흥분은 가장 신경 질적 인 식욕조차도 상상할 수 있습니다.

가능한 화해가 없습니다. 언제나 우리는 서로에게 친근감을 느낍니다. 하지만 Stan and Ollie와 마찬가지로 뚱뚱한 요리사와 얇은 요리사는 서로에 대해 적대감이 아니라 신비한 상호 작용 - 미늘 한 애정을 느낍니다.